Tarta de queso Philadelphia fría

Para hacer esta tarta de queso no hay que usar el horno, y tanto la elaboración de la base como la de la crema, es cosa de niños. ¡Es tan genial...!

Receta de tarta de queso philadelphia fría

Ingredientes para preparar tarta de queso philadelphia fría

  • 2 paquetes de galletas de desayuno
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 200 ml. de nata para repostería
  • 400 gr. de queso Philadelphia
  • 3 placas de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 150 gr. de azúcar

¿Cómo preparar tarta de queso philadelphia fría?

  • Vamos a empezar por la base. Para eso, machacamos o trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente deshecha. Vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea con los trozos de galleta.
  • Luego, repartimos la masa en el fondo de un molde para tartas aplastándola bien y repartiéndola por todos lados.
  • A continuación, en un cazo ponemos la nata para repostería y calentamos a fuego medio. Añadimos el queso Philadelphia y lo derretimos junto a la nata.
  • Agregamos el azúcar y la leche condensada. Para que la tarta de queso Philadelphia tenga una buena consistencia, tenemos que añadir las placas de gelatina sin sabor que previamente habremos hidratado, sumergiéndolas durante unos 5 minutos en agua.
  • Cuando tengamos la gelatina neutra dentro del cazo ya disuelta, vamos removiendo y llevamos a ebullición durante un par de minutos. Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente durante diez minutos, antes de verter la crema sobre la base de galletas de la tarta de queso.
  • Por último, dejamos enfriar durante unos 10 minutos a temperatura ambiente y luego metemos la tarta en el frigorífico hasta que esté perfectamente cuajada. Pasada una hora más, ya podremos disfrutar de la tarta de queso Philadelphia fría.
  • Foto orientativa: Fred_V
Nota del autor:

Si queréis, como última capa para esta tarta de queso Philadelphia, podéis calentar medio tarro de mermelada con un chorrito de agua y verterlo templado por encima de la cheesecake fría antes de volver a enfriarla. También podéis decorarla con frutas. Las fresas van genial.

Aunque la haya llamado tarta de queso Philadelphia, se puede hacer con queso crema de cualquier otra marca.