Tarta de queso Philadelphia fría

Receta de tarta de queso philadelphia fría

La tarta de queso Philadelphia fría con un poco de dulce de leche o mermelada de frambuesa, es el postre o la merienda perfecta. ¡No hay que usar el horno!

Ingredientes para preparar tarta de queso philadelphia fría

  • 2 paquetes de galletas de desayuno
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 200 ml. de nata para repostería
  • 400 gr. de queso Philadelphia
  • 3 placas de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 150 gr. de azúcar

¿Cómo preparar tarta de queso philadelphia fría?

  • Vamos a empezar la elaboración de la tarta de queso Philadelphia fría por la base, ya que la tenemos que dejar reposar. Para eso, machacamos o trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente deshecha. Vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea con los trozos de galleta.
  • Luego, repartimos la masa en el fondo de un molde para tartas aplastándola bien y repartiéndola por todos lados, y ya tendríamos lista la primera capa de nuestra tarta de queso Philadelphia fría.
  • A continuación, en un cazo ponemos la nata para repostería y calentamos a fuego medio. Añadimos el queso Philadelphia y lo derretimos junto a la nata. Agregamos el azúcar y la leche condensada. Para que la tarta de queso Philadelphia fría tenga una buena consistencia, tenemos que añadir las placas de gelatina sin sabor que previamente habremos hidratado sumergiéndolas durante unos 5 minutos en agua.
  • Cuando tengamos la gelatina neutra dentro del cazo ya disuelta, vamos removiendo y llevamos a ebullición durante un par de minutos. Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente durante diez minutos la crema relleno de la tarta de queso Philadelphia fría, y vertemos sobre la base de galletas.
  • Por último, dejamos enfriar durante una media hora a temperatura ambiente y luego metemos la tarta de queso Philadelphia fría en el frigorífico hasta que esté perfectamente cuajada. Esto puede llevar una hora más, aproximadamente.
  • Foto orientativa: Fred_V
Nota del autor:

Si queréis, como última capa de la tarta de queso Philadelphia fría podéis calentar medio tarro de mermelada con un chorrito de agua, y verterlo templado por encima de la queescake fría antes de volver a enfriarla. También podéis decorarla con frutas. Las fresas van genial.

Aunque se llame tarta de queso Philadelphia, a esta receta se le puede echar queso crema de cualquier marca.